【レシピあり】マドレーヌの作り方

ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、べーキングパウダーをふるっていれます

卵をほぐして加えて、泡立て器でかき混ぜます

重くてかなり力がいります

泡立て器を持ち上げて生地がリボン状の跡がしばらく残るぐらいまでしっかり混ぜます

バターを溶かし入れます

量が多いので、電子レンジよりも鍋で温めるか湯煎をおすすめします

混ざったらラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます

そんな待ってられないわって方はそのままでも大丈夫です

待たずに焼いても美味しく出来ました

寝かす時間が終わりぐらいにオーブンを２１０度に予熱し始めます

型に紙ケースで焼きましたが、百均に型と紙が一体型になっているのも売ってますのでそちらが便利だと思います

型の７割ぐらい生地をいれます

型ごとトントンと台に叩きつけて空気を抜きます

上がってきて抜けないのは、爪楊枝で潰します

２１０度のオーブンで１３分焼きます

オーブンによりますので焼き色をみてから、爪楊枝をさして何もつかなければ焼けています